A agroindustrialização da uva como alternativa para a agricultura familiar - DOI: 10.4025/actascihumansoc.v31i1.7334
DOI :
https://doi.org/10.4025/actascihumansoc.v31i1.7334Mots-clés :
viticultura, agroindústria, uva in natura, geleia, suco e vinhoRésumé
Este artigo analisa as expectativas de retorno associadas à agroindustrialização da uva como alternativa para a agricultura familiar, na região dos Campos Gerais, Estado do Paraná. Detalham-se os investimentos, os custos de produção e a rentabilidade financeira inerentes a esta atividade, tendo por base a produção de uva para consumo in natura e o processamento de vinho, suco e geleia. A metodologia utilizada, baseada no fluxo de caixa descontado, consistiu na geração de retorno e riscos. Verificou-se neste trabalho que o processamento de uva (geleia, vinho e suco) gera benefício financeiro sustentável para o agricultor, chegando, no caso da geleia, a elevar em 168% a receita líquida do produtor.Téléchargements
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