NUTRIÇÃO E SUAS IMPLICAÇÕES PARA O SER HUMANO NO INÍCIO DO SÉCULO XXI

Vilson Franciscon Jacob; edmara Aparecida Baroni

doi:10.4025/arqmudi.v7i2.20138

NUTRIÇÃO E SUAS IMPLICAÇÕES PARA O SER HUMANO NO INÍCIO DO SÉCULO XXI

Vilson Franciscon Jacob Especialista em Morfologia aplicada à organização do ambiente escolar e do trabalho pela Universidade Estadual de Maringá
edmara Aparecida Baroni Professora adjunta do departamento de ciências morfofisiológicas da Universidade Estadual de Maringá

DOI: https://doi.org/10.4025/arqmudi.v7i2.20138

Abstract

Este trabalho teve como objetivo compilar textos que servissem de subsídios para a compreensão de temas referentes aos processos da alimentação e importância dos alimentos e seus nutrientes frente às modificações e avanços biotecnológicos que se fazem presentes no contexto atual, principalmente aos chamados alimentos nutracêuticos e transgênicos. Abordou-se também questões pertinentes à terapia ortomolecular e seu principal foco de estudo: Os chamados “radicais livres”, identificando os principais oxidantes e antioxidantes, tanto endógenos como exógenos representados neste último caso, principalmente, pelo emprego das vitaminas C e E e o mineral selênio, bem como no emprego correto destas substâncias.

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Vilson Franciscon Jacob, Especialista em Morfologia aplicada à organização do ambiente escolar e do trabalho pela Universidade Estadual de Maringá

Especialista em Morfologia aplicada à organização do ambiente escolar e do trabalho pela Universidade Estadual de Maringá

edmara Aparecida Baroni, Professora adjunta do departamento de ciências morfofisiológicas da Universidade Estadual de Maringá

Professora adjunta do departamento de ciências morfofisiológicas da Universidade Estadual de Maringá

PDF (Português (Brasil))

Published

2013-03-15

How to Cite

Jacob VF, Baroni edmara A. NUTRIÇÃO E SUAS IMPLICAÇÕES PARA O SER HUMANO NO INÍCIO DO SÉCULO XXI. arqmudi [Internet]. 2013Mar.15 [cited 2025Nov.6];7(2):17-2. Available from: https://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ArqMudi/article/view/20138

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Issue

Vol 7 No 2 (2003)

Section

Artigo Original em Educação Básica ou Superior

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