Thinking about school meal offers in Brazil and Portugal from French hygienism in the early 20th century

Authors

DOI:

https://doi.org/10.4025/rbhe.v22.2022.e204

Keywords:

school meals, School Hygiene Congresses and Physiological Pedagogy, Brazil and Portugal

Abstract

It starts from the perspective that school feeding is inherent to the school culture itself. In this way, the objective of this article is to understand the awakening of the need to offer meals in a school environment in Brazil and Portugal from the influence of French hygienism in the dawn of the twentieth century. This perception is based on the speeches on the provision of meals by French school canteens at the School Hygiene and Physiological Pedagogy Congresses that took place in Paris in the years 1903, 1905 and 1910. Thus, the presence of Brazilian and Portuguese scientists in the events in question suggests that they could have been influenced to understand the conclusions of French hygienists as models of school canteens that could be internationalized.

Author Biographies

  • Francine Nogueira Lamy Garcia Pinho, Universidade Estadual Do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos Goytacazes, RJ

    Doutora e mestre em Políticas Sociais, pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro – UENF-RJ; Graduada em Nutrição pela Universidade Federal Fluminense - UFF, Niterói -RJ. Pós-doutorado pelo Programa de Pós-Graduação em Políticas Sociais (PPGPS) da UENF.

  • Silvia Alicia Martínez, Universidade Estadual Do Norte Fluminense Darcy Ribeiro, Campos dos Goytacazes, RJ

    Professora Associada do Laboratório de Estudos de Educação e Linguagem (LEEL) do Centro de Ciências do Homem (CCH) e do Programa de Pós-Graduação em Políticas Sociais (PPGS) da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF-RJ); Pós-doutora pela Universidade de Lisboa (Portugal); Doutora e Mestre em Educação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RJ); Graduada em Ciências da Educação (Mar del Plata -Argentina).

References

1º Premier Congrès d’Hygiene Scolaire e Pedagogie Phisiologique.(1904). Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3040288q?rk=21459;2
2º Congrès d’Hygiene Scolaire e Pedagogie Phisiologique. (1906). Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k30402879?rk=21459;2
3º Congrès International d’Hygiène Scolaire. (1911). Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k135066m?rk=42918;4. Impresso em 1911.
Adenis, C. (1898). Les cantines scolaires du XIIᵉ Arrondissement. Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k55296775.r=adenis%20les%20cantines%20scolaires?rk=21459;2
Cantina escolar. (1909, 01 de abril). A Educação Popular, n. 1. Recuperado de: http://purl.pt/24415/4/1814605_PDF/1814605_PDF_24-C-R0150/1814605_0000_1909-1910_t24-C-R0150.pdf
Castelo, C. (2003). “António Ladislau Piçarra”. In A. Nóvoa. Dicionário de educadores portugueses (p. 1085-1086). Porto, PT: Edições Asa.
Chabot, C. (1905). L'année psychologique. Revue de pédagogie, 12, 382-406.doi: https://doi.org/10.3406/psy.1905.3722 https://www.persee.fr/doc/psy_0003-5033_1905_num_12_1_3722
Chaubet, F. (2016). L’action culturelle française dansle monde: 150 ans d’expériences. Journées D'études. Recuperado de: https://chmcc.hypotheses.org/2725
Congresso de Hygiene Escolar. (1910, 22 de março). Correio Paulistano.Recuperado de:http://memoria.bn.br/DocReader/DocReader.aspx?bib=090972_06&PagFis=17838&Pesq=congresso%20de%20higiene%20escolar
Falcon, F.J.C. (2006). História cultural e história da educação. Revista Brasileira de Educação, 11(32), 328-375.
Ferreira, M.M. (2005).Os professores franceses e a redescoberta do Brasil.Revista Brasileira, XI, 43, 227-246.
France. Ministère du commerce, de l'industrie, des postes et des télégraphes.
(1902). Exposition Universelle Internationale de 1900 à Paris. Rapports du jury international (Vol. Groupe I. Éducationetenseignement. Première partie. Classe 1). Paris, FR: Imprimerie Nationale. Recuperado de: http://cnum.cnam.fr/CGI/redir.cgi?8XAE562
Gourichon, H. (1906). 2º Congrès d’Hygiene Scolaire e Pedagogie Phisiologique. Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k30402879?rk=21459;2
Os grupos e as caixas escolares. (1913, 20 de novembro). O paiz. Recuperado de:http://memoria.bn.br/DocReader/DocReader.aspx?bib=178691_04&pesq=caixa%20escolar%20+%20merenda&pasta=ano%20191
Julia, D. (2001). A cultura escolar como objeto histórico. Revista Brasileira de História da Educação, 1(1 [1]), 9-43. Recuperado de:https://periodicos.uem.br/ojs/index.php/rbhe/article/view/38749
Kuhlmann Jr., M. (2005). Notas sobre o Congresso Internacional do Ensino, Bruxelas, 1880. História da Educação, 18, 59-69. Recuperado de: file:///D:/Perfil/Downloads/29126-112681-1-PB.pdf
Landouzy, L. (1911). Discours de M. Le Professeur Landouzy. In: 3º Congrès International d’Hygiène Scolaire. (1911). Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k135066m?rk=42918;4. Impresso em 1911.
Landouzy, L. (1908). L'alimentation rationnelle. Paris: FR: ÉditeurMasson. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9600167s
Lefèvre, J.-P. (1993). Les missions universitaires françaises au Brésil dans les années 1930. In: Vingtième Siècle. Revue d'Histoire, 38, 24-33. doi: https://doi.org/10.3406/xxs.1993.2677
Marchand, C. (2014). Le médecin et l’alimentation: Principes de nutrition et recommandations alimentaires em France (1887-1940) (Tese de Doutorado). Université François-Rabelaisde Tours, Tours. Recuperado de: http://www.theses.fr/2014TOUR2007
Mendonça, C. (1910, 01 de setembro). Congressos. O Paiz. Hemeroteca Digital Brasileira. Ocorrência 2/5. Edição 09462. Recuperado de: http://memoria.bn.br/DocReader/DocReader.aspx?bib=178691_04&pesq=congresso%20de%20higiene%20escolar&pasta=ano%20191
Moll-Weis, A. (1906). L’éducation pratique des familles et ses relations avec l’hygiène scolaire. In: 2º Congrès d’Hygiene Scolaire e Pedagogie Phisiologique. Paris, FR. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k30402879?rk=21459;2 
Nóvoa, A. (1987). Do mestre-escola ao professor do ensino primário: subsídios para a história da profissão docente em Portugal (séculos XV-XX). Análise Psicológica,3(V), 413-440. Recuperado de: http://repositorio.ispa.pt/bitstream/10400.12/2200/1/1987_3_413.pdf
Pascault, L. (1911). Précis d'alimentation rationnelle. Paris, FR: Bibliothèque Larousse. Recuperado de: https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k9675466w.texteImage
Petitjean, P. (1996). Entre ciência e diplomacia: a organização da influência científica francesa na América Latina, 1900-1940. In A. I. Hamburger, M. A. M. Dantes, M. Paty, & P. Petitjean (Orgs.), A ciência nas relações Brasil-França (1850-1950)(p. 89-120). São Paulo, SP: EDUSP/FAPESP.
Rocha, H. H. P. (2010). A educação da infância: entre a família, a escola e a medicina. Educação em Revista, 26(1), 235-261. doi: https://doi.org/10.1590/S0102-46982010000100012
Rocha, H. H. P. (2015). Entre o exame do corpo infantil e a conformação da norma racial: aspectos da atuação da Inspeção Médica Escolar em São Paulo. História, Ciências, Saúde - Manguinhos, 22(2),371-390.
Rosemberg, A.M. F. A. (2008). Guerra à peste branca: Clemente Ferreira e a “Liga Paulista contra a Tuberculose” 1899-1947(Dissertação de Mestrado). PUC, São Paulo.
Suppo, H. (2000). A política cultural da França no Brasil entre 1920 e 1940: o direito e o avesso das missões universitárias. Revista de História, 142-143, 309-345.
Vidal, D. G. (2006). Cultura e práticas escolares: a escola pública brasileira como objeto de pesquisa. Historia de la Educación - Universidad de Salamanca, 25,153-171.

Downloads

Published

2021-12-22

Issue

Vol. 22 No. 1 (2022): Publicação contínua

Section

Original research

License

Os direitos autorais pertencem exclusivamente aos autores. Os direitos de licenciamento utilizados pelo periódico consistem na licença Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0): são permitidos o acompartilhamento (cópia e distribuição do material em qualqer meio ou formato) e adaptação (remix, transformação e criação de material a partir do conteúdo assim licenciado) para quaisquer fins, inclusive comerciais. 

Recomenda-se a leitura desse link para maiores informações sobre o tema: fornecimento de créditos e referências de forma correta, entre outros detalhes cruciais para uso adequado do material licenciado.

How to Cite

Nogueira Lamy Garcia Pinho, F., & Alicia Martínez, S. (2021). Thinking about school meal offers in Brazil and Portugal from French hygienism in the early 20th century. Revista Brasileira De História Da Educação, 22(1), e204. https://doi.org/10.4025/rbhe.v22.2022.e204