Modelagem de secador do tipo esteira: uma aplicação industrial - DOI: 10.4025/actascitechnol.v25i2.2180

Resumo

Neste trabalho, um modelo transiente para um secador do tipo esteira, utilizado na secagem de gelatina, foi obtido através de balanços de massa e energia, sendo inicialmente consideradas três hipóteses para a isoterma de equilí­brio e duas para a taxa de secagem. A definição dessas expressões foi realizada pelo ajuste do modelo aos dados de uma situação tí­pica de operação com as principais variáveis do processo medidas pelo acompanhamento de um lote de gelatina ao longo do secador. Um ensaio, em laboratório, foi realizado para se obter a curva de secagem, indicando que a secagem da gelatina ocorre essencialmente em uma fase. Assim, o modelo utiliza a isoterma de Henderson e uma expressão para a taxa de secagem de apenas uma fase. Os resultados da simulação do modelo nas condições do processo demonstram que esse é capaz de representar as principais tendências do processo.