INFLUÊNCIA DA INGESTÃO DE CARBOIDRATOS SOBRE O DESEMPENHO FÍSICO

Edilson Serpeloni Cyrino; Sérgio Miguel Zucas

Edilson Serpeloni Cyrino UEL
Sérgio Miguel Zucas USP

Palavras-chave: glicogênio muscular, carboidratos, desempenho físico

Resumo

Além da manutenção da homeostase glicêmica, dietas ricas em carboidratos proporcionam um maior armazenamento de glicogênio muscular e hepático. Altas reservas de glicogênio muscular propiciam um nível maior de energia ao organismo e muitas vezes auxiliam no protelamento do início da fadiga muscular. Nos esforços moderados realizados em intervalos de tempo prolongados, ou nos exercícios físicos de alta intensidade e curta duração, a depleção das reservas de glicogênio muscular são acentuadas, provocando queda no desempenho físico e até hipoglicemia e desidratação. Assim, o propósito desse estudo foi analisar a influência da ingestão de carboidratos antes, durante e após o exercício físico para a melhoria do desempenho físico.

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Biografia do Autor

Edilson Serpeloni Cyrino, UEL

Concluiu o doutorado em Educação Física pela Universidade de São Paulo em 2002. Atualmente é Professor Adjunto C da Universidade Estadual de Londrina, Coordenador do Programa de Mestrado em Educação Física - UEM/UEL, Coordenador de Pós-Graduação do Centro de Educação Física e Esporte da UEL, Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq - Nível 2 e líder do Grupo de Estudo e Pesquisa em Metabolismo, Nutrição e Exercício (GEPEMENE). É revisor do Cadernos de Saúde Pública, da Revista Brasileira de Medicina do Esporte, da Revista Brasileira de Educação Física e Esporte, da Revista Brasileira de Cineantropometria e Desempenho Humano, do Arquivos de Medicina, da Revista de Nutrição, da Revista Brasileira de Ciência e Movimento, da Revista de Ciências Médicas e da Revista da Educação Física/UEM. Publicou 63 artigos completos em periódicos nacionais e internacionais. Orientou uma tese de doutorado, duas dissertações de mestrado, 12 trabalhos de iniciação científica, 24 monografias de especialização e 52 trabalhos de conclusão de curso de graduação nas áreas de Educação Física, Saúde Pública e Nutrição. Recebeu sete prêmios e/ou homenagens. Entre 1998 e 2007 participou de nove projetos de pesquisa, sendo que coordenou seis destes. Atualmente coordena dois projetos de pesquisa. Atua na área de Educação Física. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: desempenho motor, composição corporal, treinamento com pesos, antropometria e testes motores Currículo Lattes