Otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos aplicado a simulação da difusão multicomponente - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1175

Evandro Bona; Luiz Henry Monken e Silva; Dioní­sio Borsato; Rui Sérgio Ferreira da Silva; Dayanne Aline de Souza Fidelis; Adriana Araújo

doi:10.4025/actascitechnol.v28i2.1175

Optimization of space and time discretization during the finite element method application to multicomponent diffusion simulation - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1175

Authors

Evandro Bona UEL
Luiz Henry Monken e Silva FAP
Dionísio Borsato UEL
Rui Sérgio Ferreira da Silva UEL
Dayanne Aline de Souza Fidelis UEL
Adriana Araújo UEL

DOI:

https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v28i2.1175

Keywords:

metodologia de superfície de respostas, otimização simplex, funções de desejabilidade, salga de queijo prato

Abstract

The space and time discretization of the finite element method was optimized for following application in multicomponent diffusion simulation during Prato cheese salting, a traditional and much consumed foodstuff in Brazil originated from the European Gouda cheese. It was ascertained that the correct choice of the time intervals and mesh is fundamental in applying the method. After optimization the simulated results were in agreement with the experimental and calculated results by the analytical method, showing that the method is a promising tool for simulation of diffusive processes when two solutes are considered, and is also a much less restrictive technique than the analytical method

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Author Biography

Evandro Bona, UEL

Evandro Bona concluiu o mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina em 2004. Cursa doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina desde 2004. Publicou 10 artigos em periódicos especializados e 43 trabalhos em anais de eventos. Possui 3 softwares. Participou de 8 eventos no Brasil. Atualmente participa de 1 projeto de pesquisa. Atua na área de Ciência da Computação, com ênfase em Modelos Analíticos e de Simulação. Em suas atividades profissionais interagiu com 28 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos. Em seu currículo Lattes os termos mais freqí¼entes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Otimização, complex, elementos finitos, método complex, otimização complex, queijo prato, Simulação, 2Âª lei de Fick generalizada, desenvolvimento de software e difusão Currículo Lattes

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PDF (Português (Brasil))

Published

2008-03-20

How to Cite

Bona, E., Silva, L. H. M. e, Borsato, D., Silva, R. S. F. da, Fidelis, D. A. de S., & Araújo, A. (2008). Optimization of space and time discretization during the finite element method application to multicomponent diffusion simulation - DOI: 10.4025/actascitechnol.v28i2.1175. Acta Scientiarum. Technology, 28(2), 141–150. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v28i2.1175

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Issue

Vol. 28 No. 2 (2006)

Section

Chemical Engineering

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